干竹荪的做法与禁忌
干竹荪的做法：
1. 先将干竹荪用温水泡发，泡发时间一般为2-3小时，直到竹荪变软。
2. 把泡发好的竹荪洗净，去掉根部泥沙，切成适当大小的块。
3. 准备好其他的食材，如鸡肉、鲍鱼、蘑菇等。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，放入竹荪、鲍鱼、蘑菇等食材，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 最后加入适量的盐、味精、鸡精等调味品即可。
干竹荪的禁忌：
1. 干竹荪性寒，脾胃虚寒、腹泻、腹痛、腰痛、月经过多者不宜食用。
2. 干竹荪中含有一定量的草酸，容易与人体内的钙、铁等元素结合，影响人体对这些元素的吸收，因此，患有肾结石、尿路结石、痛风等疾病的人不宜多食。
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