熏鱼的制作方法和配方
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鱼的做法
熏鱼的制作方法：
1. 准备好鱼肉，可以选择鲑鱼、鳟鱼、鲈鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。
2. 准备熏制用的材料，包括木屑、糖、盐、五香粉等。
3. 将鱼肉均匀地涂上糖、盐、五香粉等调料，腌制30分钟至1小时。
4. 准备熏制器具，可以使用熏炉、烤箱等，将木屑放入熏制器具中。
5. 将腌制好的鱼肉放入熏制器具中，盖上盖子，点燃熏炉或烤箱，开始熏制。
6. 熏制时间根据鱼肉的大小和厚度而定，一般需要熏制2-4小时。
7. 熏制完成后，取出鱼肉，晾凉后即可食用。
熏鱼的配方：
1. 糖、盐、五香粉各适量。
2. 木屑，可以选择樱桃木屑、苹果木屑、橡木屑等。
3. 鱼肉，可以选择鲑鱼、鳟鱼、鲈鱼等。
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