凉拌绿豆芽做法一：
1. 准备绿豆芽、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、生抽、花生碎。
2. 绿豆芽焯水，捞出沥干水分。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 将葱姜蒜末、辣椒段、醋、盐、糖、香油、生抽混合成调味汁。
5. 将调味汁倒入绿豆芽中，拌匀。
6. 最后撒上花生碎即可。
凉拌绿豆芽做法二：
1. 准备绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、生抽、花生碎。
2. 绿豆芽焯水，捞出沥干水分。
3. 胡萝卜、黄瓜切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 将葱姜蒜末、辣椒段、醋、盐、糖、香油、生抽混合成调味汁。
5. 将调味汁倒入绿豆芽中，拌匀。
6. 最后加入胡萝卜丝、黄瓜丝，再撒上花生碎即可。
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