鲢鱼炖白菜的做法
材料：
- 鲢鱼一条，约500克
- 白菜半个，约500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将白菜洗净，切成块状备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鲢鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入白菜块，煮至白菜变软。
- 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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