番茄炖牛尾的家常做法大全家常：
番茄炖牛尾是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 牛尾500克
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将牛尾切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 番茄切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。
- 将牛尾块放入锅中煸炒至变色。
- 加入料酒炒匀，去腥味。
- 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 炖煮期间，可以将番茄块和洋葱丝放入锅中，继续炖煮。
- 炖煮至牛尾变得非常烂熟，番茄和洋葱也煮烂，汤汁浓稠即可。
- 最后，加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
- 炖煮好的番茄炖牛尾装盘，即可享用。
这是一道色香味俱佳的番茄炖牛尾，牛尾炖煮时间较长，可以使牛尾变得非常烂熟，口感鲜嫩。番茄的酸甜味与牛尾的鲜香相互融合，非常美味可口。
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