番茄炖牛尾的家常做法大全
番茄炖牛尾是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 牛尾500克
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 香菜适量(可选)
步骤:
- 将牛尾切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
- 番茄切块,洋葱切丝,姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的油,放入姜蒜炒香。
- 加入牛尾煸炒至变色,加入料酒炒匀。
- 加入番茄和洋葱翻炒均匀,炒出香味。
- 加入适量的水,盖上锅盖炖煮1-2小时,直到牛尾变得软烂。
- 调入适量的盐、糖、生抽和老抽,炖煮片刻。
- 用淀粉勾芡,炖煮片刻,直到汤汁变稠。
- 撒上香菜末,翻炒均匀即可。
这道番茄炖牛尾色香味俱佳,牛尾肉鲜嫩多汁,汤汁酸甜可口,非常适合搭配米饭食用。
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