鸡蛋溜豆腐的做法大全家常

鸡蛋溜豆腐是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作鸡蛋溜豆腐的详细步骤：

1. 准备食材：鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水。

2. 将豆腐切成块状，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀成蛋液。

3. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟成蛋花。

4. 将炒好的蛋花盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

6. 加入豆腐块翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、料酒和清水，煮开后转小火炖煮片刻。

7. 将炒好的蛋花倒入锅中，翻炒均匀，让豆腐块充分吸收蛋花的味道。

8. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

9. 装盘后撒上葱花点缀，美味的鸡蛋溜豆腐就做好了。

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