河南卤豆皮是一道具有浓郁地方特色的传统美食，制作简单，口感鲜美。下面是河南卤豆皮的做法大全视频：

1. 准备食材：豆皮、猪肉、豆芽、黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、香菜等。

2. 将豆皮切成适当大小的块状，用开水焯水后捞出备用。

3. 猪肉切成薄片，用葱姜蒜和料酒腌制片刻。

4. 热锅加入适量的油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

5. 加入豆芽、黄豆芽、黄瓜、胡萝卜等蔬菜翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后放入焯水好的豆皮，煮至豆皮入味。

8. 装盘时撒上葱花、辣椒和香菜即可。

这是一道美味可口的河南传统小吃，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品。

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河南卤豆皮的做法大全视频