河南老锅盔的做法大全
河南老锅盔的做法大全
河南老锅盔是一道传统的河南小吃，具有浓郁的地方特色。以下是制作河南老锅盔的详细步骤：
- 准备材料：面粉、酵母、白糖、油、水。
- 将面粉放入大碗中，加入适量的酵母和白糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入水，边加边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
- 将面团揉成圆球状，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。
- 发酵好的面团取出，揉搓几次，分成小块。
- 将小块面团擀成薄片，用刀切成长条状。
- 将长条状的面片交叉叠叠，形成花状。
- 将花状的面片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
- 河南老锅盔制作完成，可以撒上适量的白糖或者蘸上酱油食用。
河南老锅盔的制作过程虽然稍微繁琐，但是口感香脆可口，非常值得一试。
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