剁椒扁鱼的做法和步骤视频
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鱼的做法
剁椒扁鱼的做法：
1. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 将葱姜蒜切末，剁椒切碎；
3. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和剁椒煸炒出香味；
5. 加入适量水，放入煎好的鱼片，烧开后加入盐、味精、鸡精调味；
6. 撒上葱花即可。
步骤视频：
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