剁椒扁鱼的做法视频
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鱼的做法
剁椒扁鱼的做法视频：
1. 准备材料：鲫鱼一条，剁椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量，清水适量。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、剁椒煸炒出香味，加入适量清水烧开。
5. 将煎好的鱼块放入锅中，加入白糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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