自制香菇豆干的做法
香菇豆干是一道美味健康的素食菜品，制作简单，口感鲜美。下面是制作香菇豆干的详细步骤：
- 准备材料：新鲜香菇、豆干、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉。
- 将香菇洗净切片，豆干切成适当大小的块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
- 加入香菇翻炒片刻，再加入豆干块一同翻炒。
- 调入适量的酱油、盐、糖、料酒，继续翻炒均匀。
- 用少量水调成的淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠。
- 炒匀后即可出锅，装盘享用。
香菇豆干可以作为素菜搭配米饭或面食食用，也可以作为下酒菜或零食品尝。
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