青椒炒干鱼的做法
青椒炒干鱼的做法
青椒炒干鱼是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是具体的做法：
- 准备好青椒和干鱼。青椒切成丝，干鱼切成小块。
- 将干鱼用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后沥干备用。
- 热锅凉油，放入干鱼煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入青椒丝翻炒，加入适量盐和味精调味。
- 最后加入煸炒好的干鱼块，翻炒均匀即可。
青椒炒干鱼做法简单，但是需要注意的是，干鱼要提前浸泡去除血水和杂质，这样可以去除腥味，让菜肴更加美味可口。
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