鱼杂的做法大全视频：
鱼杂是一道非常美味的菜肴，制作方法也有很多种。以下是其中一种做法：
- 准备好鱼杂、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水淀粉等食材。
- 将鱼杂洗净，用盐和料酒腌制一下。
- 将葱姜蒜和辣椒切碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入鱼杂煸炒，加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料。
- 最后勾芡，淋上香油即可。
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