农村酒席扣肉的做法

• 美食食谱

农村酒席扣肉的做法：

1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。

2. 将五花肉洗净，切成长条状，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到五花肉软烂入味即可。

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