鲤鱼段的做法
鲤鱼段是一道非常传统的家常菜，做法也比较简单。以下是一份常见的鲤鱼段做法：
- 准备好鲤鱼段、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉、香油等食材。
- 将鲤鱼段洗净，用刀在鱼皮上划几刀，以便入味。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲤鱼段两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐等调味料，烧开后放入煎好的鲤鱼段，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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