猪蹄膏的做法大全

猪蹄膏的做法

材料:

  • 猪蹄子500克
  • 生姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 水适量

步骤:

  1. 将猪蹄子洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
  2. 姜切片备用。
  3. 锅中加入适量的水,放入焯过水的猪蹄子和姜片,加入料酒,大火烧开后转小火炖煮2-3小时,直到猪蹄子变得非常软烂。
  4. 将炖好的猪蹄子捞出,去掉骨头,留下肉和皮,切成小块备用。
  5. 将炖煮猪蹄子的汤倒入锅中,加入盐和白胡椒粉,煮开后转小火煮10分钟。
  6. 将猪蹄肉和皮放入汤中,煮开后转小火煮10分钟,让猪蹄肉和皮充分吸收汤汁。
  7. 将煮好的猪蹄膏倒入容器中,放入冰箱冷藏,等到凝固后即可食用。

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