鸡蛋茭瓜饼的做法
材料：
- 茭白瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将茭白瓜去皮切成薄片，加入适量盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
- 将腌制好的茭白瓜片放入碗中，加入面粉搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量油，加热至6成热。
- 将茭白瓜和鸡蛋混合物倒入平底锅中，用铲子压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
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