广东鸭的做法大全集
广东鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、五香粉、八角、桂皮、香叶、草果、水。
2. 将鸭子宰杀、洗净、斩件，用开水焯一下，去除血水和脏物。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、酱油、糖、五香粉、八角、桂皮、香叶、草果、水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉烂熟入味即可。
5. 捞出鸭肉，放入碗中，将汤汁过滤后淋在鸭肉上即可。
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