炒红鳟鱼的家常做法
材料：
- 红鳟鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将红鳟鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的红鳟鱼块，翻炒至两面金黄色。
- 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。
- 打开锅盖，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
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