罗汉斋菜的做法粤菜
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美食食谱
罗汉斋菜的做法：
1. 准备好罗汉斋菜所需的食材，包括：干贝、香菇、冬菇、金针菇、豆腐皮、豆腐、莲子、百合、红枣、枸杞、花菇、竹笙、绿豆粉丝等。
2. 将干贝、香菇、冬菇、金针菇、花菇、竹笙等食材提前泡发，莲子、百合、红枣、枸杞等食材洗净备用。
3. 将豆腐切成小块，豆腐皮切成小片，绿豆粉丝泡软备用。
4. 热锅凉油，放入泡发好的食材煸炒，加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟左右。
5. 加入豆腐、豆腐皮、莲子、百合、红枣、枸杞等食材，继续煮10分钟左右。
6. 最后加入绿豆粉丝，煮至绿豆粉丝熟透即可。
7. 罗汉斋菜做好后，可以根据个人口味加入适量盐和味精调味。
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