袋装血粑鸭的做法
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美食食谱
袋装血粑鸭的做法
材料：
- 鸭子
- 糯米
- 猪血
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 五香粉
- 桂皮
- 八角
- 干辣椒
- 香叶
步骤：
- 将鸭子宰杀，去内脏，洗净备用。
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时。
- 将猪血切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将鸭子切成小块，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、五香粉、桂皮、八角、干辣椒、香叶拌匀腌制30分钟。
- 将糯米沥干水分，加入腌制好的鸭肉、猪血拌匀。
- 将拌好的糯米鸭肉放入袋子中，用绳子扎紧。
- 将袋子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮1个半小时。
- 取出袋子，晾凉后切片即可。
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