土豆煲牛肉汤的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 牛肉切块，焯水后捞出备用。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入清水，放入土豆、胡萝卜、洋葱，大火煮开后转小火煲煮1-2小时。
7. 最后加盐调味即可。
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