皮蛋油淋辣椒的做法
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鸡蛋
材料：
皮蛋2个、青蒜适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒面适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量、植物油适量。
做法：
1. 皮蛋去壳，切成小块，青蒜切段，生姜切片，蒜切末；
2. 热锅凉油，放入花椒和辣椒面，小火煸炒出香味；
3. 加入生姜和蒜末，煸炒出香味；
4. 加入生抽、醋、盐、糖，煮开后加入适量的水，煮沸后关火；
5. 待凉后加入适量的香油和植物油，拌匀；
6. 最后加入切好的皮蛋和青蒜，拌匀即可。
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