胖头鱼头火锅的做法
胖头鱼头火锅的做法
材料：
- 胖头鱼头
- 生姜
- 葱
- 大蒜
- 花椒
- 干辣椒
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
- 油
步骤：
- 将胖头鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 将生姜、葱、大蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
- 放入姜蒜末煸炒。
- 放入胖头鱼头块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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