牛肉炒西芹的川菜做法

• 美食食谱

牛肉炒西芹的川菜做法

川菜中的牛肉炒西芹是一道非常经典的菜品，下面是制作步骤：

  1. 准备好牛肉和西芹，将牛肉切成薄片，西芹切成段。
  2. 将牛肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
  5. 加入西芹段，继续煸炒。
  6. 加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、醋、清汤，翻炒均匀。
  7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

这道菜品口感鲜美，牛肉嫩滑，西芹爽脆，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。

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