爆炒黄螺的做法大全

原料:

黄螺500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油、清水。

步骤:

1.将黄螺放入清水中浸泡2-3小时,去除沙粒和杂质。

2.将葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。

3.热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。

4.放入黄螺翻炒,加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水翻炒均匀。

5.盖上锅盖,中小火焖煮5-8分钟,直到黄螺全部打开。

6.加入香油翻炒均匀即可。

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