爆炒黄螺的做法大全
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做法大全
原料：
黄螺500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油、清水。
步骤：
1.将黄螺放入清水中浸泡2-3小时，去除沙粒和杂质。
2.将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
4.放入黄螺翻炒，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水翻炒均匀。
5.盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到黄螺全部打开。
6.加入香油翻炒均匀即可。
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