龙骨炖鱿鱼干的做法

• 鱼的做法

龙骨炖鱿鱼干的做法

材料：

  • 龙骨 500克
  • 鱿鱼干 200克
  • 姜片 5片
  • 葱段 2根
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将龙骨洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将鱿鱼干用清水泡软，切成小段备用。
  3. 姜片切片，葱段切段备用。
  4. 炒锅烧热，加入龙骨块煸炒至表面微黄。
  5. 加入姜片和葱段继续煸炒。
  6. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
  7. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  8. 加入鱿鱼干和适量盐，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

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