龙骨炖鱿鱼干的做法
龙骨炖鱿鱼干的做法
材料：
- 龙骨 500克
- 鱿鱼干 200克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将龙骨洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将鱿鱼干用清水泡软，切成小段备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 炒锅烧热，加入龙骨块煸炒至表面微黄。
- 加入姜片和葱段继续煸炒。
- 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入鱿鱼干和适量盐，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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