北舞渡胡辣汤的做法
北舞渡胡辣汤的做法
北舞渡胡辣汤是一道以牛肉、胡萝卜、土豆、豆腐等为主要食材的辣汤，口感鲜辣，非常适合冬天食用。以下是北舞渡胡辣汤的做法：
- 准备食材：牛肉、胡萝卜、土豆、豆腐、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 胡萝卜、土豆切成小块，豆腐切成小块或小块。
- 辣椒、葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入牛肉煸炒至变色。
- 加入胡萝卜、土豆煸炒一会儿，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到胡萝卜、土豆变软。
- 加入豆腐和辣椒，再煮5分钟左右。
- 加入盐、鸡精、香油调味即可。
北舞渡胡辣汤的做法比较简单，但是需要注意的是，煮的时间要足够长，这样才能让汤的味道更加浓郁。此外，辣椒的用量可以根据个人口味适量增减。
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