甘肃水煮土豆片的做法
原材料：
土豆、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、香菜、辣椒油、清水。
步骤：
1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2. 锅中加入清水，放入土豆片，煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入花椒和盐，煮开后放入煮好的土豆片，加入鸡精、料酒、生抽，煮至土豆片入味。
5. 装盘后撒上香菜和辣椒油即可。
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