肉炖茄子豆角的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克
- 茄子2个
- 豆角适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，茄子切成滚刀块，豆角去头尾洗净备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入猪肉块煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒炒匀。
- 加入适量的生抽和老抽，炒匀。
- 加入茄子和豆角，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐和糖，炖煮5分钟即可。
炖好的肉炖茄子豆角汤汁浓郁，肉烂而不烂，茄子和豆角入味，非常美味可口。
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