上海鲍鱼红烧肉的做法

• 鱼的做法

上海鲍鱼红烧肉的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 鲍鱼2只
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 五花肉切成2厘米见方的块，焯水后捞出备用。
  2. 鲍鱼洗净，切成小块备用。
  3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
  4. 加入五花肉煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要没过肉块，放入鲍鱼块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂透入味。
  7. 最后收汁即可。

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