茄子鱼煲的做法
材料：
- 茄子 2个
- 鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 香油 适量
步骤：
- 茄子切块，鱼切片备用。
- 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入茄子煸炒，加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，糖，清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入鱼片，煮至鱼熟透，淋上香油即可。
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