鱼鳞冻的基本做法：
1. 将鱼鳞清洗干净，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 将猪骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煲2小时，取出猪骨。
3. 将鱼鳞、猪骨汤、冰糖、枸杞、桂皮、党参、红枣一起放入锅中，大火烧开后转小火煲2小时。
4. 将煮好的鱼鳞汤倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，取出切块即可。
其他做法：
1. 鱼鳞冻配芒果：将芒果切成小块，放入模具中，倒入煮好的鱼鳞汤，冷藏凝固后取出即可。
2. 鱼鳞冻配果冻：将果冻切成小块，放入模具中，倒入煮好的鱼鳞汤，冷藏凝固后取出即可。
3. 鱼鳞冻配椰浆：将椰浆、糖、水一起煮开，加入鱼鳞，煮至鱼鳞变软，倒入模具中，冷藏凝固后取出即可。
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