重庆四川辣椒油的做法及配方

• 美食食谱

重庆四川辣椒油的做法及配方：

辣椒油是一道非常受欢迎的川菜调料，它能为菜肴增添香辣的味道。下面是制作重庆四川辣椒油的简单步骤：

  1. 准备材料：干辣椒、花椒、食用油。
  2. 将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒熟，直到冒出香味。
  3. 将炒好的辣椒和花椒放入研磨机中，研磨成粉末。
  4. 将食用油倒入锅中，加热至六成热。
  5. 将研磨好的辣椒和花椒粉末倒入锅中，用小火慢慢炸熟，直到冒出红油和香味。
  6. 将炸好的辣椒油倒入容器中，待凉后即可使用。

辣椒油的配方可以根据个人口味进行调整，可以加入葱姜蒜等调料增加风味。

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