洋葱木耳凉拌的做法：
1. 准备食材：洋葱、木耳、蒜、生姜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。
2. 洋葱切丝，木耳泡发后切成丝，蒜和生姜切末，香菜切碎备用。
3. 将洋葱丝和木耳丝放入碗中，加入适量的盐和糖，拌匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的洋葱和木耳沥干水分，加入蒜末、生姜末、香菜碎、醋、生抽和辣椒油，拌匀即可。
5. 放入冰箱冷藏一段时间后食用口感更佳。
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