豆干烧回锅肉的做法：
1. 准备好需要的材料：猪五花肉、豆腐皮、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、清水。
2. 将猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 豆腐皮切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
6. 加入猪肉块煸炒至变色。
7. 加入料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽和清水，烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入豆腐皮，继续煮10分钟。
9. 最后收汁即可。
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