潮汕卤鹅的做法及配料介绍
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美食食谱
潮汕卤鹅的配料：
1. 鹅肉1只（约2.5公斤）；
2. 八角3个；
3. 桂皮1块；
4. 草果3个；
5. 花椒适量；
6. 姜适量；
7. 蒜适量；
8. 料酒适量；
9. 生抽适量；
10. 老抽适量；
11. 冰糖适量；
12. 鸡精适量；
13. 香叶适量；
14. 水适量。
潮汕卤鹅的做法：
1. 鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、草果、花椒、姜、蒜爆香；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、香叶和适量的水，烧开后放入鹅肉块，煮开后转小火慢慢炖煮，直到鹅肉入味变软烂即可。
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