黄豆焖干鱼的做法
1. 准备材料：干鱼、黄豆、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水、油。
2. 干鱼用清水泡发，泡发时间根据干鱼的硬度而定，一般需要泡发2-3个小时。
3. 黄豆提前泡发，泡发时间也根据黄豆的硬度而定，一般需要泡发4-6个小时。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
6. 加入泡发好的黄豆煸炒一会儿。
7. 加入泡发好的干鱼，煸炒均匀。
8. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
9. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，没过干鱼和黄豆即可。
11. 大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到黄豆和干鱼都烂熟。
12. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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