青椒炒鸡蛋炒肉的做法：
1. 准备食材：青椒、鸡蛋、瘦肉。
2. 将青椒洗净去籽切成丝，鸡蛋打散备用，瘦肉切成丝。
3. 热锅凉油，放入鸡蛋煎熟，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入瘦肉煸炒至变色，加入青椒丝翻炒均匀。
5. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
家常做法：
1. 可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。
2. 炒青椒时可以先将青椒焯水，这样可以去除青椒的涩味。
3. 炒肉时可以加入葱姜蒜等调料提味。
视频教程：
您可以在视频网站上搜索“青椒炒鸡蛋炒肉”的做法视频，会有很多详细的教程供您参考。
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