鲫鱼疙瘩汤的做法
材料：
- 鲫鱼1条，约500克
- 猪骨1kg
- 姜片5片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 疙瘩面粉200克
- 水适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱，料酒，转小火煮2小时。
- 将煮好的猪骨汤倒入另一个锅中，加入清水，放入鲫鱼，大火煮沸后转小火煮20分钟。
- 将疙瘩面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，加入胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀。
- 将面糊用勺子舀成小球，放入煮好的鲫鱼汤中，煮5分钟。
- 加入适量的盐调味，撒上香菜即可。
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