麻辣干锅小土豆的做法
材料：
- 小土豆500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
- 油适量
步骤：
- 小土豆洗净去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 放入小土豆煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到土豆熟透。
- 最后加入花椒翻炒均匀即可。
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