牛油的制做法大全
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做法大全
牛油的制作方法：
1. 准备新鲜的牛奶，将其倒入锅中，加热至80℃左右，然后冷却到40℃左右。
2. 将酸奶菌粉末加入到牛奶中，搅拌均匀。
3. 将牛奶倒入发酵罐中，放入保温箱中进行发酵，一般需要发酵6-8小时。
4. 发酵完成后，将酸奶倒入纱布袋中，挤压出其中的乳清。
5. 将挤压出的酸奶放入锅中，加热至80℃左右，然后冷却到40℃左右。
6. 将酸奶倒入搅拌机中，搅拌至出现黄色的油脂。
7. 将搅拌好的酸奶油脂倒入锅中，加热至油脂融化，然后用纱布过滤掉杂质。
8. 将过滤好的酸奶油脂倒入容器中，放入冰箱中冷藏即可。
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