葱姜鱼头煲的做法
材料：
- 新鲜鱼头1个
- 葱姜适量
- 豆腐半块
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜切成丝，香菜切成段，豆腐切成块状，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，将葱姜爆香。
- 加入清水，放入鱼头块，煮开后加入豆腐块，煮5分钟。
- 加入生抽、老抽，调味后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透。
- 撒上香菜即可。
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