葱姜鱼头煲的做法
材料:
- 新鲜鱼头1个
- 葱姜适量
- 豆腐半块
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤:
- 将鱼头洗净,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜切成丝,香菜切成段,豆腐切成块状,鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,将葱姜爆香。
- 加入清水,放入鱼头块,煮开后加入豆腐块,煮5分钟。
- 加入生抽、老抽,调味后加入鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透。
- 撒上香菜即可。
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