青椒炒牛河的做法

• 美食食谱

青椒炒牛河的做法

青椒炒牛河是一道广东传统美食，主要原料有牛肉和河粉，配以青椒等蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：

  1. 将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 将青椒洗净去籽切成丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 将河粉用温水泡软备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。
  5. 加入青椒丝煸炒均匀，放入河粉煸炒至微黄。
  6. 加入盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

青椒炒牛河制作简单，但需要注意火候和调味，以保证口感和营养价值。

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