酸菜江鲢火锅的做法
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美食食谱
酸菜江鲢火锅的做法
材料：
- 江鲢鱼一条，约500克
- 酸菜适量
- 豆腐一块，约300克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将江鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将酸菜洗净切成小段，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入适量清水，放入酸菜煮开。
- 将江鲢鱼放入锅中，加入适量料酒、盐和鸡精，煮至鱼熟透。
- 最后加入豆腐块，煮至豆腐入味即可。
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