1. 红烧羊肉：将羊肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

2. 孜然羊肉：将羊肉切片，加入孜然粉、盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒、水淀粉烧开后即可。

3. 羊肉炖土豆：将羊肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉烧开后加入土豆炖煮1-2小时即可。

4. 羊肉煲：将羊肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉烧开后加入土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、豆腐煲煮1-2小时即可。

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