海南西瓜皮的做法

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海南西瓜皮的做法

海南西瓜皮是一道非常特别的菜肴，它的做法非常简单。首先，将西瓜皮切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除苦味。接着，将西瓜皮放入锅中，加入适量的水，煮至变软。然后，将煮熟的西瓜皮捞出，沥干水分备用。

接下来，将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐和糖，再加入适量的醋和料酒，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡。最后，将煮熟的西瓜皮放入锅中，翻炒均匀即可。

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