砂锅碟鱼头的做法
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鱼的做法
砂锅碟鱼头的做法：
材料：
- 鲜鱼头1个
- 豆腐半块
- 莲藕适量
- 木耳适量
- 姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头洗净备用，豆腐切块，莲藕切片，木耳泡软切丝，姜蒜切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，放入姜蒜和辣椒煸炒出香味，加入料酒煮至酒味散去。
- 加入清水，放入鱼头，豆腐，莲藕，木耳，糖，盐，生抽，老抽，鸡精，煮至鱼头熟烂，汤汁浓稠即可。
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