简单做糖醋茄子的做法
糖醋茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 把茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。
3. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水，煮至糖溶化。
5. 将煮好的酱汁淋在茄子上即可。
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